Jenis

Susu sapi yang dijual di pasaran terdiri dari banyak macam, mulai rasanya, bentuknya, hingga cara sterilisasinya. Apakah kamu tahu yang membedakan macam-macam jenis susu tersebut? Berikut adalah sedikit penjelasan beberapa jenis susu:

1.Susu UHT
Jenis susu UHT lebih mengacu pada proses sterilisasinya. Susu akan dipanaskan hingga suhu 135ºC, bertujuan untuk membunuh mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada pada susu. Setelah itu, susu dikemas ke dalam kemasan (biasanya berbentuk karton) yang steril. Karena sudah dipanaskan dengan suhu tinggi, susu UHT biasanya memiliki daya simpan yang lebih lama.

2.Susu kental manis
Merupakan jenis susu yang berbentuk kental dan mendapat tambahan pemanis. Tekstur kental ini didapat dari proses memanaskan susu pada suhu tinggi hingga 60% kadar airnya hilang. Setelah itu akan ditambahkan gula sehingga menciptakan warna agak kecokelatan dan rasa yang sangat manis. Susu kental manis biasanya dikemas dalam bentuk kaleng untuk menambah daya simpan dan mengandung kadar gula sebanyak 45-60% per kaleng nya. Susu kental manis biasa digunakan untuk pembuatan kue, puding, serta menjadi pemanis untuk kopi maupun teh.
Karena kadar gulanya yang tinggi, susu kental manis tidak disarankan dikonsumsi oleh mereka yang menderita diabetes, sedang dalam proses menurunkan berat badan, atau mengalami masalah pada gigi.

Mau tahu lebih banyak lagi mengenai macam-macam jenis susu? Atau mau tahu bedanya susu Cimory dengan susu lainnya? Yuk join Cimory Dairy Tour!